金诺时时彩计划王创世:“一带一路”倡议五周年!上合秘书长:青岛峰会将发力落实

时间:2018年08月20日 04:01  来源:环渤海新闻网  作者:系显民

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新闻摘要

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【中国白酒网】这边厢,股价“破五”“奔六”,意气风发;那边厢,酒价创近年高价,一瓶难求。然而,福兮祸所伏也,贵州茅台(600519)这只聚万千宠爱于一身的A股第一高价股,却因一纸“限酒令”在一夜之间一度下跌近2.8%,拖累一众白酒股纷纷跟跌,成为8月22日沪指冲击3300点的一颗绊脚石。  8月21日,贵州出台了《贵州省公务活动全面禁酒的规定》,公务活动全面“限酒”,自2017年9月1日起实施。规定提到:全省范围内的公务活动,一律禁止提供任何酒类,一律不得饮用任何单位和个人提供的任何酒类,包括私人自带的酒类。全省范围内的公务活动,一律禁止公款赠送任何酒类。在工作时间内和工作日午间,一律不准饮酒。此外,重大外事活动和招商引资活动,确需提供酒类和饮酒的,须按一事一购买、一事一审批的原则,由承办单位报分管该单位或该项工作的负责同志审批,同时报同级纪委备案。适用范围包括贵州省各级党的机关、人大机关、行政机关、政协机关、审判机关、检察机关、人民团体和事业单位及其工作人员。省属国有(独资或控股)企业、国有金融企业参照本规定执行。  自2012年“八项规定”出台后,白酒行业对政策就变得极为敏感,也因此而低迷差不多整整5个年头。此番贵州一声令下,贵州茅台股价应声下跌,引发恐慌性抛盘。8月22日开盘,贵州茅台最低跌至476元,跌幅2.8%,创出8月8日以来新低;与此同时,沱牌舍得、水井坊盘中最低跌超7%,泸州老窖、酒鬼酒最低也跌超6%。初步统计,8月22日上午,18家白酒股市值共跌去近166亿。  事实上,遭遇“限酒”并非贵州茅台一家。此前,黑龙江、吉林在2014年出台有关公务接待规定,要求省内公务活动一律不饮酒;2016年安徽、江苏、新疆、浙江、湖南等省也相继出台公务接待“禁酒令”。而今年8月份以来,多个省市机关单位下发《关于开展违规公款购买消费高档白酒问题集中排查整治工作的通知》,拟于8月底前对违规公款购买消费高档白酒问题开展一次集中排查整治,疑似涉及全国的统一专项整治行动。  那么,在此背景下,是否意味着白酒股又将进入漫长冬夜?对此有行业分析师表示,近期政府再次严查三公用高档白酒,但相较2012年严查三公用高档白酒的影响应不是一个量级的,茅台、五粮液等高档酒公司无需过分担忧。另外,本轮白酒股回暖,并非只是炒作,与业绩增长密切相关。  查阅近期的公开信息不难发现,多家券商鉴于贵州茅台业绩成长确定性高,已经将其12个月目标价至600元/股;也就是说,贵州茅台的流通市值有可能在一年内达到7500亿元以上。除了贵州茅台,券商对整个白酒股也是不吝赞誉之词。其中太平洋证券就维持白酒板块行业景气度和股价高点的判断,认为2018年依然高景气,股价高点大概率出现在明年一季报前后。三季报披露前后,股价有望再度上涨,主要逻辑有两个:一是中秋国庆旺季的销售数据和三季报的乐观预期能够对股价上涨形成刺激,再叠加年底的估值切换,主流的白酒公司都还有比较明确的、有吸引力的股价空间;二是结合过往历史数据,进入四季度之后,机构主动配置和加仓白酒的意愿会明显增强,形成新的动力。  从上述分析不难发现,贵州茅台引发的白酒股的集体大跌,或只是属于短期的事件性干扰,对于未来白酒股的负面影响有限;而昨日盘中逢低介入的资金,说不定也抄了个短底。【中国白酒网】添加或用食用酒精生产的白酒能不能像配制酱油或配置食醋一样,在标签上明确标识为“配制酒”?此主张遭到了部分名优酒厂的反对。  2月18日,中国酒业协会副秘书长兼白酒分会秘书长宋书玉在接受记者采访时表示,不管名优企业怎么看,但何为粮食酒和配制酒,应该让消费者清楚。  这是今年白酒新标准体系修订以来的第一仗。2月16日,中国食品发酵工业研究院和全国白酒标准化技术委员会有关负责人在四川就白酒产业标准体系进行调研,配制酒和让消费者云里雾里的年份酒、原浆酒等概念,都成了探讨的核心问题。  配制酒之争  何为配制酒?  在新修订的、去年颁布实施的GB2757食品安全国家标准《蒸馏酒及其配制酒》里,对蒸馏酒的配制酒如此定义:以蒸馏酒和(或)食用酒精为酒基,加入可食用的辅料或食品添加剂,进行调配、混合或再加工制成的,已改变了其原酒基风格的饮料酒。  此次调研,不少企业认为,白酒产品按生产工艺分为固态法白酒、液态法白酒和固液结合法白酒三类,尤其是液态法白酒的发展是白酒工业的进步,因此建议不宜将固液结合法白酒和液态法白酒纳入配制酒类。  按照国家标准,固态法白酒是指以粮谷为原料,采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏,经陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。 根据所具有的香气,又可分为浓香型、清香型、酱香型、凤香型等不同香型。  液态法白酒是以含淀粉、糖类物质为原料,采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精),可用香醅串香或用食品添加剂调味调香,勾调而成的白酒。而固液法白酒以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。上世纪90年代末,白酒勾兑技术被许可。  和配制酒极少出现在标签上不同,配制酱油和配置食醋都有行业标准加以明确规定。早在2000年时,国家国内贸易局发布的SB10336标准将配制酱油定义为以酿造酱油为主体,与酸水解植物蛋白调和液、食品添加剂等配制而成的液体调味品,要求酿造酱油的比例不少于50%,且在标签上要标明“配制酱油”。  酿造酱油是指以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或麸皮为原料,经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。  宋书玉说,以食用酒精为原料的配制酒和固态酿造酒并没有褒贬之分,配制酒也可以卖得贵,只要符合标准,都可以生产和引用。人们比较固态酿造酒和配制酒的成本和价格没有意义,毕竟企业的成本包括硬成本和软成本。  此外,年份酒因检测方法难一直标准缺失,和配制酒一样,在白酒产业标准体系的研讨会上,也成为探讨话题。  去年,中国酒业协会实施了中国白酒3C计划,把年份酒的鉴别技术列入了中国白酒品质鉴别技术三大研究之一。3C计划提出,今年是年份酒准入研究实施年,制定白酒年份酒管理规范和相应的标准,将年份酒实施许可准入或认证,推动产业诚信建设。  白酒新标修订  “卫计委对食品安全标准的清理是分阶段的。”2月18日,中国食品工业协会秘书长马勇说,去年,GB2757《蒸馏酒及其配制酒》的实施,就是白酒行业的国家强制性标准。  除了国家强制性标准,白酒行业还有大量GBT国家推荐性标准。记者看到,GBT10781浓香型白酒标准是2006年发布的,国家标准每5年需修订或重新制定。有关人士表示,该标准的修订由五粮液(行情,问诊)股份牵头,去年已开会着手此事。  在全国白酒新标体系修订完成前,贵州省先行对标准体系进行了修订。从2011年5月起,贵州省酱香型白酒技术标准体系共引用国家标准和行业标准49个,新制定省级地方标准16个。  记者看到,修订过的《蒸馏酒及其配制酒》国标增加了标签标识的要求,蒸馏酒及其配制酒标签应在配料表标明食用酒精和香料,并有定量标示,但少有白酒企业做到。【中国白酒网】有着中国食品行业“晴雨表”之称的全国糖酒商品交易会,将于3月28日至31日在成都世纪城新国际会展中心举行。借助糖酒会“春风”,古川酒厂、春源集团、高宇酒业等众多“邛酒”企业正积极备战,在推出贴近消费者的新品种同时,创新营销方式,力争签下更多的订单。  古川酒厂  进军电子商务“网上卖酒”  网上卖酒,是近几年白酒行业的热门话题。但出乎众人意料的是,“邛酒”企业电子商务的破冰之旅,居然从历史悠久的古川开始。“电子商务发展势不可挡,相信在不久的将来,将彻底颠覆传统商业模式。” 古川酒厂销售公司副总经理宋熟文说。  2013年10月,古川酒厂率先在天猫、淘宝、酒仙网“网上卖酒”,迈出了邛酒进入电子商务业的第一步。记者了解到,目前,不少邛酒企业也正在紧锣密鼓地酝酿开展电子商务,最快于今年年底就能在网上买到这些美酒。“素以传统销售模式安身立命多年的白酒行业,如今正迎来继取消省级总代、开设专卖店,以及连锁零售之后的第四次革命——电子商务。”宋熟文认为,愈演愈烈的发展态势,势必对传统经销商形成冲击,但受益的却是为数众多的消费者。  春源集团  “体验式消费”感受原生态酿酒  走进春源集团窖池群,一股浓郁的糟香扑鼻而来,酿酒工人正将热气腾腾的酒糟从酒甑里取出,摊凉加水、加曲……春源集团董事长陈克川介绍,为了让合作伙伴与消费者充分体验“品悟”芝麻香独特的生态酿酒精髓,全国糖酒会期间,该集团将邀请200余名成都地区市民代表和合作伙伴到邛,通过“体验式消费”感受原生态酿酒过程,拉近企业和他们之间的距离,以期达到招商宣传的效果。  “‘体验式消费’无疑是一种很好的差异化传播,由于消费者是在一个相对封闭的信息接收系统中,听的、看的、感受到的——这种封闭式传播,使消费者印象更为真实和深刻。” 陈克川介绍说,此次春源集团推出以“体验式消费”的特色营销宣传模式,将成为“品悟”芝麻香品牌营销的又一突破口,同时也将进一步拉开与其它品牌的差距,巩固企业品牌地位。  高宇酒业  “小瓶酒”抢滩终端市场  随着白酒消费需求的多元化,“小瓶酒”在市场上越来越火了,各大白酒厂家纷纷推出自己的产品。“近两年市场反馈馈信息,‘小瓶酒’不仅是市场灵活多变的一员,它的出现,使得消费者感受到更多的轻松而非压力,感受到更多的休闲而非任务。”高宇酒业总经理黄德祥道出该公司推出“小瓶酒”原因所在。  “小酒有着其他种类白酒产品无法超越的优势,既是健康饮酒,价格也适中,在大众消费的能力范围之内。”黄德祥透露,全国糖酒会上,该公司将推出“全盛”小天下小酒系列,主打优势区域中低端市场。同时,借助不久前成立的川巴佬上海分公司,充分利用当地合作伙伴销售渠道和网点,加大“全盛”福道、财道、运道、喜道和乐道5款新型白酒推广力道,在品质上赢得口碑的同时,拓展华南、华东市场。  新闻链接:   第90届全国糖酒会将于2014年3月28日至31日在成都世纪城新国际会展中心举办,将有来自海内外近三十个国家的十余万食品和酒类行业客商共聚蓉城,参展参会。  本届糖酒会将以成都世纪城新国际会展中心作为唯一展区,按照酒类、葡萄酒及国际烈酒、食品及饮料、调味品、食品机械、食品包装等产品品类进行展区规划。此外,还将规划进口食品、国际食品机械、茶叶、黄酒等小型专区,总展览面积接近13万平米。【中国白酒网】10 月 13 号下午,“2017 第十四届中国中华老字号百年品牌高峰论坛暨中华老字号掌门人大会”于杭州举行。茅台集团董事长袁仁国等知名企业家获中华老字号杰出贡献奖。 据悉,该论坛为全国老字号的年度盛会,十多年来,全国有数千名老字号掌门人参加该论坛,已经成为全国商贸领域的一块金字招牌。 出席本次高峰论坛的嘉宾包括商务部、国务院发展研究中心、浙江省有关领导,以及海南、山西、天津、福建、广东、山东、山西、江西、陕西、内蒙、山东、江西、安徽、江苏、广东等省市商务部门、老字号协会的代表和老字号企业掌门人等。 本次高峰论坛以 “民族的,世界的”为主题,论坛设置“中华老字号杰出贡献奖”,旨在表彰在弘扬民族文化、振兴民族品牌的工作中做出杰出贡献的掌门人,在全国老字号领域具有举足轻重的地位。 据有关人士介绍,今年,第六届“中华老字号杰出贡献奖”竞争空前激烈,经专家评委研究决定:茅台集团董事长袁仁国、全聚德邢颖、稻香村周广军、寿仙谷李明焱、狗不理张彦森、六味斋阎继红等中华老字号杰出掌门人脱颖而出,获得此称号。 有关方面希望,通过本次高峰论坛,让全国的中华老字号企业在新兴互联网与“一带一路”国策的大背景下,精益求精,弘扬工匠精神、保持传承与创新的活力,让世界发现更多的中华老字号精品,让更多的人了解中国优秀传统文化。【中国白酒网】五粮液与茅台之间的价格差距正越拉越远。白酒旺季来临之前,在茅台狂喊加强管控的同时市场价格却越限越涨,飞天茅台终端价格一路狂飙。另一方面,同为国内一线白酒的五粮液却并没有尽享白酒价格飙升的红利。  记者调查发现,北京市场上难以购买到1299元的飞天茅台,一次性拿10箱货价格依然高达1580元/瓶,而五粮液价格普遍集中在780-850元之间,单纯从终端价格比较,五粮液不及茅台的一半。对此,业内人士指出,高端白酒市场深度调整,五粮液产能大品牌多的优势尽失,从现在茅台和五粮液终端价格及资本市场的表现而言,五粮液追赶茅台并非一朝一夕可实现。五粮液要想保持高效率应持续进行瘦身,但最终能否大幅提振业绩还有待观察。  近年来,酒行业回暖,国内高端白酒品牌价格纷纷走高。自去年下半年至今,飞天茅台的渠道批发价从830元上涨至1500元以上,终端零售价更是水涨船高。在茅台“一片火热”的状况下,五粮液也“不甘落后”。近日,有消息指出,五粮液主导产品52度水晶瓶五粮液(即“普五”)市场零售价格接近1000元。  记者近日就茅台与五粮液终端价格走访北京多家商超、烟酒专卖店发现,即便管控与增加投放量并行,茅台价格仍旧居高不下。北京市场难以购买到1299元的飞天茅台,一次性拿10箱货价格仍高达1580元/瓶。而五粮液价格普遍集中在780-850元,未及五粮液建议零售价899元/瓶,部分店铺出现价格“倒挂”现象。  北京朝阳区一家烟酒专卖店,吴老板对记者表示,店内普五标价为每瓶899元,销售价为每瓶820元,目前市场上不缺货。对于五粮液近半年的涨价趋势,店主表示,白酒价格普遍上涨,五粮液也不例外,但是五粮液升值空间不大,不会像茅台一样出现市场价格高度上涨的情况。  白酒营销专家晋育锋指出,过去很长时间,五粮液的市场价格处于“倒挂”状态,这反映了五粮液品牌号召力的不足。茅台品牌标签是“国酒”,洋河品牌标签为“绵柔”,反观五粮液,由于核心品牌内涵长期缺位导致与茅台品牌号召力差距拉大,直接的外化表现是价格主导权处于弱势地位。  事实上,五粮液与茅台之间愈发拉大的差距不仅体现在市场终端价格方面,在资本与品牌发展层面,茅台都将五粮液远远甩在身后。公开资料显示,五粮液在2007年10月市值高达1719亿元,同期茅台市值为1680亿元,五粮液市值高于茅台。而到2017年8月,茅台市值高达6193亿元,五粮液市值仅为2135亿元。8月31日,茅台开盘价为494元,五粮液则为56元,茅台股价约为五粮液的9倍。不仅如此,五粮液在业绩上也难与茅台抗衡。公开资料显示,2007年五粮液和茅台的营业收入分别为73.29亿元和72.37亿元,五粮液营收略高于茅台。而到了2017年上半年,茅台营收增速约为五粮液的2倍,净利润约为五粮液的2.3倍。  面对与茅台越来越明显的差距,作为昔日“酒王”的五粮液表示,为实现销售目标,系列酒要进一步精减产品,优化结构,淘汰市场定位不清晰、价值贡献比较低的产品,并且要重点打造一批10亿级以上的大单品。白酒营销专家蔡学飞却指出,五粮液每一款包销产品的背后都牵涉到整个经销商体系和厂商内部博弈的问题,清退阻力较大,五粮液能否承受清退品牌所造成的阵痛也有待观察。【中国白酒网】贵阳8月24日电 为全力推动白酒产业供给侧结构性改革,促进产业转型升级,8月26至28日,中国酱香白酒产业联盟成立大会暨中国酒都农特产品产销对接会将在仁怀市举行。 此次会议由中国农产品流通经纪人协会、中国合作贸易企业协会、仁怀市人民政府等共同主办,以"连接内外,活力酱香,融通农业"为主题。会上,将组建成立中国酱香白酒产业联盟,依托全国供销社系统和中国农产品流通经纪人协会资源,助推仁怀市白酒企业搞活营销、扩大销售。同时,通过搭建营销平台,促进仁怀酱香酒产业与其他产区、其他产业深度合作,巩固和提升茅台镇作为酱香酒原产地、主产区地位,培育和打造酱香型白酒产业集群;以农特产品展示、展销为抓手,通过协会2000多家骨干农业会员企业,加速市场化进程,助推农特产品转型升级。 届时,通过系列活动的开展,将达成以下目标:组建一个联盟,中国酱香白酒产业联盟;成立一个机构,依托中国酱香白酒产业联盟,成立中国酱香白酒行业专家委员会;助推一次合作,中国酱香白酒产业联盟项目暨中国酒都农特产品产销交流对接;实现一个展望,将仁怀市农特优产品搭上全国性行业组织即中国农产品流通经纪人协会快车道,实现农特产品走出仁怀、走出贵州、走向全国市场的远景目标,让仁怀市农产品风行天下。

河南18市酒文化大起底系列报道之平顶山人爱清香也爱浓香 【中国白酒网】平顶山,别名鹰城,一个中原地区以煤炭为主的重工业能源城市。因为平顶山人有钱,所以他们在喝酒方面从不含糊。如今,虽然人们的文明程度和健康意识在不断提升,但无酒不成席的概念在平顶山人的心目中已经根深蒂固。 清香型白酒仍然占半壁江山 平顶山,一个重工业能源城市,历来消费观念强,消费水平高,而酒类市场更注重面子消费,在“一年喝倒一个牌子”的情况下,平顶山酒类市场格局也在不断发生变化。 据平顶山市酒品商业协会常务副会长刘迎宾介绍,2008年以前,在宝丰酒的引领下,平顶山白酒消费以清香型白酒为主,之后浓香型白酒陆续占了上风。如今,尽管宝丰酒的大本营在平顶山,但白云边、仰韶彩陶坊、杜康、泸州老窖、洋河等已经抢占了大量市场份额。 严格来说,平顶山白酒市场份额没有一枝独秀,基本上呈现出平分秋色的态势。如果以香型划分市场比例的话:清香型白酒仍然占半壁江山。 如今,宝丰酒在大本营市场也动作频频,意图尽快收复失地。在这种背景下,相信平顶山未来的市场格局还会发生变化。“无论怎么变化,知名品牌仍然占据主导地位。”平顶山酒类从业者霍燕锋说。 最后碰一杯,平顶山叫十全十美 以前,酒是很珍贵的,只有家里来客人了,主人才会拿出酒来款待客人。因此在喝酒的时候,主人也尽量让客人多喝酒。比如家里来客人了,主人会叫来三四个人陪客。这时候,主人一般不喝,只有把客人喝倒了,才算喝得尽兴,喝得实在,主人才有面子。而客人也有同样的感觉,如果喝得被人抬回家了,才感觉主人招待得比较热情;如果没喝倒,说不定还会在背后议论主人不够热情。因此,那时候喝酒前,主人会提前按人头数一个一斤的量做准备。 平顶山人喝酒也很有讲究,敬一杯是一心一意,敬两杯是双喜盈门,敬四杯是四季发财,敬六杯是六六大顺,喝八敬四则讲究的是四平八稳。不管怎么喝,最后主人还会提议在座的一起碰一杯,这叫十全十美。 现在,随着大环境的转变和人们健康意识、文明程度的提升,喝倒的情况已不多见了,喝好即可。因此,现在主人请客再准备酒,按人头数一人准备半斤或六两一般都喝不完。 “因为喝酒的数量降了,所以喝酒的质量提高了。”刘迎宾说,以前50元以下一瓶的酒喝得最多,现在50元至100元之间的酒最畅销,一二百元一瓶的酒也销得不错。 平顶山酒名片 总面积:6301平方公里,位于河南省中部,辖新华区、卫东区、湛河区、石龙区、舞钢市、叶县、鲁山、宝丰、郏县,共4个区、5个县(市)。 总人口:490万 酒市场容量:7亿元 消费者爱喝的酒的度数:39度至52度为主消费者爱喝的酒的香型:清香型、浓香型消费者爱喝的酒的价格:50元至100元【中国白酒网】随着白酒业进入严冬,一向被称为行业晴雨表的春季糖酒会在今年也显得格外冷清,往年设展爆满以及成都全城皆是酒业人的盛况不再,连出租车司机都表示今年糖酒会期间收入较往年大幅减少。如果说白酒厂家们选择低调避风头,那么带给下游经销商的则更多是茫然,其中不乏大型经销商开始忙着转型,但更多公司仍选择观望。  忙:经销商忙转型  “2012年的货还没卖出去呢,库存过大导致我们压力很大。厂家还一味地不让我们降价卖,可是不降价谁来买呢?”在糖酒会期间,参加郎酒全国经销商大会的一位广东经销商负责人对记者抱怨。  实际上,过去一年白酒厂家们也都在寻找突破点谋求转型。但从上市酒企发布的业绩报告以及市场上经销商们的反馈来看,显然光靠厂家自身的变革并不足以捱过寒冬。于是少数大型经销商决定试水转型。据银基集团董事局主席梁国兴介绍,该公司的转型之路就是开始发力中低端,之前只代理茅台和五粮液等高端白酒产品,今年将开始代理贵州鸭溪窖等中低端系列产品,同时和汾酒共同开发两款价格较为便宜的产品。  另外一家大型经销商华泽集团则选择在糖酒会期间与全球销售额第一的葡萄酒企业星座集团共同开发“蒙大菲”葡萄酒产品在中国地区的销售。而这不仅仅是一次简单的战略合作,据华泽集团董事长吴向东透露,此次合作是华泽从白酒转向集中发展葡萄酒的开端。因为中高端白酒好卖的不赚钱,赚钱的不好卖,葡萄酒则能保证一定利润。  此前本报还曾报道目前已经出现了经销商整合同类香型白酒品牌,利用合体专卖的模式寻求破局等现象,无不说明经销商亟待走出困局之心。  茫:前途依旧茫然  值得关注的是,大批陷入亏损类的经销商都不想坐以待毙,但转型方向和成本难题让他们只得暂时观望。“我们做的小,一年也就几百万,虽然在亏本,但眼下先要清库存换取周转资金。方法只能是冒风险在全国市场寻求买家,低价卖货了。”来自广西的一家经销商负责人无奈地说。和上述银基集团和华泽集团等大型经销商的积极谋求转型状态相比,今年糖酒会上的另一面则传递了大批中小型经销商的茫然。  记者注意到,在今年春季糖酒会期间举办的茅台、五粮液、汾酒和郎酒等大型酒企经销商大会上,前来参会的经销商数量较往年均有所增加,据经销商们反映,踊跃参加的目的就是想借着这个机会,看厂家是否能够出台具有建设性的营销指导方案,对如何走出寒冬指点迷津。  复苏无期需拓展渠道  对于经销商们期盼白酒行业复苏的迷茫心情,业内认为,白酒行业的复苏取决于库存的真实消化时间。酒类营销专家肖竹青表示,目前,很多代理商库存的白酒够卖五年时间。由于白酒的价格本质上由供求关系决定,如果这些主流白酒厂商仍不断向渠道压货,白酒复苏的时间还会遥遥无期。  而如何在复苏期来临之前撑下去,在北京赖窖酒业营销有限公司营销总监张德飞看来,无论是厂家还是经销商,1-3年内的转型重点一定是去除对政务消费和团购消费的依赖,并且大力拓展酒店渠道。  此外,还有业内人士提出大胆建议,成为公司化、品牌化的经销商,不再是单纯做贸易,主动寻找利润空间,开辟自主品牌,并升级到品牌运营商,着手跨区扩张,担负起市场营销、渠道构建、物流配送等多种功能。【中国白酒网】2月18日,在济南市某超市酒水专柜,近百种白酒中,有20多种正在促销,或半价销售、或买一送一。春节后大多数中低端白酒价格跳水,降幅20%到50%。【中国白酒网】五粮液与茅台之间的价格差距正越拉越远。白酒旺季来临之前,在茅台狂喊加强管控的同时市场价格却越限越涨,飞天茅台终端价格一路狂飙。另一方面,同为国内一线白酒的五粮液却并没有尽享白酒价格飙升的红利。  记者调查发现,北京市场上难以购买到1299元的飞天茅台,一次性拿10箱货价格依然高达1580元/瓶,而五粮液价格普遍集中在780-850元之间,单纯从终端价格比较,五粮液不及茅台的一半。对此,业内人士指出,高端白酒市场深度调整,五粮液产能大品牌多的优势尽失,从现在茅台和五粮液终端价格及资本市场的表现而言,五粮液追赶茅台并非一朝一夕可实现。五粮液要想保持高效率应持续进行瘦身,但最终能否大幅提振业绩还有待观察。  近年来,酒行业回暖,国内高端白酒品牌价格纷纷走高。自去年下半年至今,飞天茅台的渠道批发价从830元上涨至1500元以上,终端零售价更是水涨船高。在茅台“一片火热”的状况下,五粮液也“不甘落后”。近日,有消息指出,五粮液主导产品52度水晶瓶五粮液(即“普五”)市场零售价格接近1000元。  记者近日就茅台与五粮液终端价格走访北京多家商超、烟酒专卖店发现,即便管控与增加投放量并行,茅台价格仍旧居高不下。北京市场难以购买到1299元的飞天茅台,一次性拿10箱货价格仍高达1580元/瓶。而五粮液价格普遍集中在780-850元,未及五粮液建议零售价899元/瓶,部分店铺出现价格“倒挂”现象。  北京朝阳区一家烟酒专卖店,吴老板对记者表示,店内普五标价为每瓶899元,销售价为每瓶820元,目前市场上不缺货。对于五粮液近半年的涨价趋势,店主表示,白酒价格普遍上涨,五粮液也不例外,但是五粮液升值空间不大,不会像茅台一样出现市场价格高度上涨的情况。  白酒营销专家晋育锋指出,过去很长时间,五粮液的市场价格处于“倒挂”状态,这反映了五粮液品牌号召力的不足。茅台品牌标签是“国酒”,洋河品牌标签为“绵柔”,反观五粮液,由于核心品牌内涵长期缺位导致与茅台品牌号召力差距拉大,直接的外化表现是价格主导权处于弱势地位。  事实上,五粮液与茅台之间愈发拉大的差距不仅体现在市场终端价格方面,在资本与品牌发展层面,茅台都将五粮液远远甩在身后。公开资料显示,五粮液在2007年10月市值高达1719亿元,同期茅台市值为1680亿元,五粮液市值高于茅台。而到2017年8月,茅台市值高达6193亿元,五粮液市值仅为2135亿元。8月31日,茅台开盘价为494元,五粮液则为56元,茅台股价约为五粮液的9倍。不仅如此,五粮液在业绩上也难与茅台抗衡。公开资料显示,2007年五粮液和茅台的营业收入分别为73.29亿元和72.37亿元,五粮液营收略高于茅台。而到了2017年上半年,茅台营收增速约为五粮液的2倍,净利润约为五粮液的2.3倍。  面对与茅台越来越明显的差距,作为昔日“酒王”的五粮液表示,为实现销售目标,系列酒要进一步精减产品,优化结构,淘汰市场定位不清晰、价值贡献比较低的产品,并且要重点打造一批10亿级以上的大单品。白酒营销专家蔡学飞却指出,五粮液每一款包销产品的背后都牵涉到整个经销商体系和厂商内部博弈的问题,清退阻力较大,五粮液能否承受清退品牌所造成的阵痛也有待观察。【中国白酒网】丰谷确立“民酒化战略” 致力于打造最具名酒气质的民酒 2014年2月召开的丰谷酒业年度会议上,这个向来以“民酒”见长的老牌企业,再度确立了“民酒化战略”。在一线酒企俯身下探的当下,民酒化运动有越来越扩大的趋势,而丰谷则凭借其一贯的大众化路线,成为其中最重要的参与者,也成为其中最具实力的竞争者。丰谷酒业副总经理徐明 丰谷战略微调 2014年无疑会成为“民酒年”,这已经成为业界的共识。一方面,一线名酒俯身下探,开发定位稍低的腰部产品,觊觎大众化民酒市场,成为其中有力的竞争者。另一方面。诸多老牌民酒企业也积极应对,保持自身在大众市场的优势。 对于丰谷酒业在2014年应有的表现,例如:如何一步步奠定民酒根基及在2014年乃至于未来如何面向大市场,丰谷酒业副总经理徐明概括为“战略微调”。 徐明表明:“战略微调,也就是说,我们会一如既往地坚持民酒化路径,但是坚持之中稍有调整。” 2014年2月召开的丰谷酒业年度会议上,丰谷酒业再度确立了其“民酒化战略”。丰谷将改变过于跃进的态势,对于省外市场采取蘑菇战术,重点突破、涟漪扩张,同时将会优化企业结构,强化营销功能。 对于丰谷酒业来说,2014年是一个绝佳的机会年。越来越鲜明的民酒化运动成为了丰谷的一个良好战略机遇。在诸多酒行业专家看来,民酒代表着未来的发展方向,更是回归消费者的大势所趋。营销专家白玉峰就认为,以往所谓黄金十年所代表的“官酒”时代已经终结,未来将是“民酒”的天下,因为其在价格上、在渠道上、在品质上,与消费者有着天然的亲近感。 丰谷在民酒化运动这一个大命题下拥有良好的市场基础、消费者基础,即便在2013年这样酒行业急剧下挫的时候,丰谷的市场根基仍然牢固,拥有良好的消费者基础,保持了较好的发展势头。在市场形势剧变之下,企业利用核心市场的优势继续深入、逐步扩张,在大众化路径与品质的坚持都获得了回报,被广大消费者认同。 丰谷的主力产品,不止在核心市场表现突出,在省外市场也有着不错的销售量,但是基于市场形势的改变,丰谷会调整行业高速发展时快速扩张领地的做法,更为关注根基的稳固,采取稳健策略 -- “改变过于跃进的态势,对于省外市场采取蘑菇战术,重点突破、涟漪扩张”。 徐明认为:“我们企业的运作方式与体系结构还不足以支撑目前的市场变局。因此从运作方式上,我们要更加聚焦资源,采取更为稳健的策略,在根据地市场,实行核心再造,在省外市场,实行蘑菇战术,涟漪扩张。而从组织架构、业务模式上来讲,也要适应这种战略。” 丰谷酒业将从市场运作上区分川渝和省外,川渝板块守中有攻,省外板块攻中有守,实现两大板块的差异化运作,同时设有项目管理部,作为市场专项突破和创新孵化的“特种突击队”。与此相对应的则是,丰谷将会优化企业结构,强化营销功能。 目前,营销公司除了下设川渝、省外及项目部3大销售板块外,整合并组建了市场运营和综合管理2大职能系统,将直接与市场相关的规划与服务支持放在最前线,实现了品牌、产品、销售的一体化规划和运作,达到了线上、线下的统一和即时互动,进一步提升了资源利用率和营销效率。1 2 下一页【中国白酒网】近日,甘肃天水市纪委对全市范围内违规公款购买消费高档白酒问题开展集中排查整治。 本次排查整治督查工作由市纪委党风政风监督室组织,共成立8个督查组,分为县区纪委、市纪委派驻(出)纪检机构自查和市纪委全面督查两个阶段,市县联动、以上带下,坚持明察与暗访、重点检查与随机抽查、后台数据分析与现场抽查、调查核实与走访了解相结合的方式,重点到税务部门查询发票信息、到大型商场、超市、酒类直销店等场所查询售货、送货信息,如发现的问题,一经查实,严肃处理,决不姑息。

【中国白酒网】 白酒龙头贵州茅台的每一次风吹草动都能触动投资者和市场的神经。 日前,公司发布了其2013年年报,报告期内其利润增长了13.7%。贵州茅台的这一利润增幅虽高于分析师的预期,但远远低于该公司2012年52%的增幅,这也是4年来的新低。 然而,利润增速的下滑并没有影响机构的乐观情绪。资料显示,自其年报出来后,所有券商对年报的解读中只有平安证券看空。而其他机构看多理由无外乎去年四季度营业收入大幅增长凸显品牌优势、业绩已经探底、向民酒转型以及近期遭热炒的国企改革预期。 但是,大部分经销商、白酒业内人士对贵州茅台乃至整个白酒未来仍持谨慎乐观的态度。 利润增幅创4年来的新低经销商情绪悲观 白酒行业自2012年10月之后,正在经历一场“黄金十年”以来最大的阵痛期。此前,在“黄金十年”的推动下,各品牌白酒的价格一路飙升,单价过千的产品比比皆是,特别是以茅台为代表的部分白酒甚至成为奢侈消费品。 如今,随着政策变化以及社会消费习惯的改变,市场预期急转直下,中高端白酒甚至被认为已走到了悬崖边上。过去一年,贵州茅台不仅将其高档白酒的价格下调,甚至还推出了更多中档白酒,以弥补高档白酒需求减少的影响,同时该公司还在拓展电子商务销售渠道以刺激需求,然而效果并不明显。 贵州茅台2013年业绩增速已创下近4年来的新低。公司2013年年报显示,报告期内归属于上市公司股东的净利润为151.37亿元,同比增长13.74%。尽管在目前上市酒企中唯一实现了净利润正增长,但与之前利润增速相比大幅下滑,公司2011年、2012年的净利润增幅分别高达73.5%、51.86%。 与此同时,贵州茅台的销售费用大涨,超过50%,这意味着公司为了保增长付出了巨大代价。公司称,销售费用的增加主要是广告宣传费及市场拓展费增加所致。 贵州茅台在年报中透露出来的隐忧,或许可以与经销商的悲观情绪可以相互印证。3月底,在成都糖酒会期间,部分贵州茅台经销商再度反映目前市场并未转暖,依然存在销量不佳、厂家未有切实营销政策支持的情况。更有经销商担忧,在今年春季糖酒会后,随着白酒消费旺季的离开,茅台可能再度出现价格倒挂。 机构集体唱多行情或仅是反弹而非反转 在业绩增长乏力,经销商情绪悲观的另一面,则是各大券商机构对贵州茅台的一片唱多之声。据统计,自年报出炉之后,20余家解读年报的券商中,只有平安证券看空。 中银国际研报认为,其略超预期。其理由在于,公司品牌力集中体现,预收款和现金流表现大幅领先于同行。贵州茅台已经走出行业景气下滑的压力,业绩表现大幅领先同行,高端市场份额进一步提升,因此维持买入评级。 平安证券则认为,贵州茅台去年四季度营业收入大幅增长近四成背后,主要系去年12月销量同比翻倍推动所致,其增长或为脉冲性的。 与大多数机构观点反转相吻合的是贵州茅台的股价变化。此前,贵州茅台的股价从2013年1月9日第一个交易日的每股210.03元,下跌至最后一个交易日12月31日的每股128.38元,这意味着在2013年度贵州茅台市值蒸发超过800亿元。 但是,从2014年年初至今,其股价从1月8日的最低价每股118.01元,最高上涨至178.2元,股价涨幅近50%。 一位参加糖酒会的阳光私募基金人士表示,“白酒板块虽然在2013年遭遇诸多利空,但是其股价下跌的幅度也是相当深,所以个人认为白酒板块本身有反弹的诉求,如今难看的业绩其实在之前的股价中都已经体现了。” 不过,上述人士也表示:“对于不同的白酒上市公司,投资者还是需要区别对待,要筛选出优质的公司,尤其是今年以来销售情况好转的白酒企业。” 上海一位研究员认为,此次高端白酒的调整期主要是由于消费需求的严重萎缩、供过于求导致,所以高端白酒行情的改善也需要消费需求的提振,或者是厂商通过产量来改善供求关系。当前酒企在产量上有所控制,也试图开发商务群体和个人群体,不过2014年高端白酒的形势依旧严峻,以贵州茅台为代表的白酒股目前仅仅是技术上的反弹行情,行业相对底部已确认,但趋势明显反转判断还不明确,维持反弹非反转行情判断。【中国白酒网】在网上低价销售的冲击下,酒企和酒类电商的矛盾冲突日趋激烈。上周,茅台传出封杀酒类电商酒仙网的消息,随后,郎酒也称封杀电商1919连锁。  酒企封杀电商平台引起反弹。昨日,电商平台1919连锁表示准备向国家发改委举报郎酒涉嫌价格垄断。此前,茅台和五粮液曾因价格垄断被发改委罚款4.49亿元。  两酒类电商连遭酒企封杀  3月15日上午9点,贵州茅台官方微博发布《关于国酒茅台网络销售渠道的声明》,宣布除子公司仁怀国酒茅台电子商务有限公司旗下运营的三个网络电商平台,以及由茅台授权的京东商城之外,消费者从其他网络电商所购买茅台酒,将享受不到质量保障和售后服务。  业内均认为,这份声明将茅台此前的合作伙伴酒仙网和其他电商网站排除在外。分析认为,此前酒仙网在去年“双11”和春节期间低价促销,再次惹恼茅台。  随后几天,一份由郎酒下发的《关于1919连锁转向整顿情况的通报》也在行业中传播开来,郎酒在通报中要求,和酒仙网、1919已有合作且目前正在供货的经销商,立即停止供货。以前发生的供货,在规定期限内自行清理完毕。  郎酒表示,封杀电商的原因主要是“两家公司将郎酒红花郎系列产品以远低于商家平均进货成本的价格进行低价倾销”。  两家电商态度各异  1919昨日在官方微博中称,公司郎酒商品的售价并未低于进货价格,因此不存在倾销行为。1919连锁董事长杨陵江表示,准备向国家发改委投诉郎酒集团“价格垄断”。  与1919相比,酒仙网则对封杀一事三缄其口。酒仙网董事长郝鸿峰曾表示,目前酒仙网与贵州茅台、郎酒的合作完全正常。记者昨日致电酒仙网时,得到同样的回复。  早在去年,茅台就因为酒仙网在“双11”、“双12”期间将茅台产品以低于进货价的价格出售,违反协议,因此宣布与酒仙网暂停合作。当时酒仙网内部曾表示要向发改委投诉。  2013年初,茅台和五粮液曾因操纵市场价格被发改委处以4.49亿元的天价罚单。当时,茅台等向经销商发出了限价令,并对违反限价令的经销商进行了严厉处罚,因此才引来发改委调查。  此次茅台和郎酒封杀电商,起因也是电商低价销售,违反了当初的最低限价协议。西南政法大学民商法学院教授张建文在接受新京报记者采访时称:“从《反垄断法》来说,酒企和经销商之间签订了限制最低转售价格的协议,属于纵向垄断协议。” 新京报记者 张轶骁 朱星  ■ 观点PK  只要限最低价就算垄断  昨日,一位不愿具名的反垄断专家表示,白酒价格是市场调节价,只要酒厂对经销商给出最低价格,就可构成价格垄断。  根据《反垄断法》第十四条的规定,禁止经营者与交易相对人“达成限定向第三人转售商品的最低价格”,但随后第十五条也规定“为提高中小经营者经营效率,增强中小经营者竞争力的”、“经营者还应当证明所达成的协议不会严重限制相关市场的竞争,并且能够使消费者分享由此产生的利益”等行为可以不受十四条的限制。  该专家认为,白酒价格是市场调节价,经销商应当做到“随行就市”,只要企业对价格采取限定措施,限定价格,就可视为价格垄断。对酒厂而言,它可以调节白酒的出厂价格和批发价格,但无权限定经销商以不低于某个价位的价格进行销售。  调价格体系不算垄断  白酒专家袁野昨日对新京报记者表示,对于酒企与电商之间的矛盾,电商目前仍然处于弱势地位,很难与酒企直接抗衡。电商应着力于自身硬实力的提升。  袁野认为,酒企对经销商限定最低价的行为并不违背《反垄断法》的规定,“酒企对价格体系的调节属于在市场中的调控行为,并不是垄断。”  袁野表示,酒类电商受制于没有货源的制约,只能作为酒类分销渠道的一个选择,始终处于弱势地位,很难获得与传统酒企相抗衡的机会。目前,酒类电商平台的销售收入在整体分销收入中所占比例很小,大部分销售额仍然来自传统渠道,因而在竞争中很难靠低价促销获得太多的收益。  茅台涉垄断大事记  2012年年底  茅台对旗下经销商发出最低限价令,要求经销商不得擅自降低销售价格。  2013年1月15日  茅台遭到反垄断调查,声明称将立即根据相关部门的调查情况进行整改。  2013年2月22日  茅台和五粮液依然因价格垄断被国家发改委合计罚款4.49亿元人民币。  2013年7月份  茅台与酒仙网达成战略合作,茅台旗下全线产品将在酒仙网及与其深度合作的十余家电商平台上销售。  2013年11月11日  酒仙网先后在天猫旗舰店等渠道推“双11”9元秒杀等优惠促销活动。  2013年11月份  茅台发布声明处罚酒仙网。酒仙网称曾到发改委投诉。  2014年3月15日  茅台发布声明列出授权电商平台,不包括酒仙网。【中国白酒网】时隔数月,“饮料大王”娃哈哈集团董事长兼总经理宗庆后又一次来到成都。和上次来有所不同的是,除了身边多了数名高大魁梧的保镖外,还带来娃哈哈集团的一个“新动作”—进军白酒业。3月28日,第90届全国糖酒会在成都正式开幕,宗庆后亲自来到糖酒会现场,为娃哈哈推出的新产品领酱国酒“站台”。  多元化 白酒板块将谋上市  “中国有着悠久的酒文化,中国人习惯于通过酒来表达和联络感情,目前白酒行业处于低谷,其实也是行业转型的机会。”宗庆后表示,由于目前白酒行业销售环节的价差较高,优质白酒终端的零售价格超出了普通消费者的承受范围。如果想降低价差,又可能会面临无人愿意卖酒的状况。  “其实,白酒就是有‘酒精的饮料’。娃哈哈将采用经销商入股的模式,拿出领酱国酒的一部分股份给优秀经销商认购,争取在3年~5年内实现上市。”宗庆后表示,娃哈哈多元化发展战略,进军白酒是一个重要举措。白酒业处于转型阶段,利润也仍然非常可观。  讲品质 优质白酒需求旺盛  宗庆后乐观地认为,目前白酒行业的发展低谷其实也是行业全面转型的契机。他告诉记者,近年来白酒行业进入了高价酒、豪华酒的怪圈,价格越来越高、包装越来越奢华,过度的依赖于公务和商务消费,而公款消费又推升了高端白酒的价格,老百姓只能望而却步。当中央下定决心反腐、抑制公款消费,再加上经济形势遇到一点问题,高档白酒的发展出现了问题也就在所难免了,但实际上随着人民生活水平的不断提高,老百姓对高品质白酒的需求依然十分旺盛。  因此,他建议白酒同行把价格真正降下来,让利给消费者,为老百姓提供出美味、健康、价格合适的产品,这样才能不断培育和扩大我们的市场,重塑中国白酒行业的辉煌。  重渠道 可能会做社区超市  在回答本报记者如何看待网络经济和实体经济的问题时,宗庆后表示,目前的网络电商经济其实是对实体经济的补充,而实体经济发展如何,渠道很重要。“社区这个渠道就很好,给老百姓带来方便和实惠,也能让消费者更简洁、更便利地体验生活。”宗庆后说,“对于社区这一终端渠道,其实有不少的空间价值,如果有合适的机会,我们娃哈哈可能也要做社区超市。”【中国白酒网】随着白酒业进入严冬,一向被称为行业晴雨表的春季糖酒会在今年也显得格外冷清,往年设展爆满以及成都全城皆是酒业人的盛况不再,连出租车司机都表示今年糖酒会期间收入较往年大幅减少。如果说白酒厂家们选择低调避风头,那么带给下游经销商的则更多是茫然,其中不乏大型经销商开始忙着转型,但更多公司仍选择观望。  忙:经销商忙转型  “2012年的货还没卖出去呢,库存过大导致我们压力很大。厂家还一味地不让我们降价卖,可是不降价谁来买呢?”在糖酒会期间,参加郎酒全国经销商大会的一位广东经销商负责人对记者抱怨。  实际上,过去一年白酒厂家们也都在寻找突破点谋求转型。但从上市酒企发布的业绩报告以及市场上经销商们的反馈来看,显然光靠厂家自身的变革并不足以捱过寒冬。于是少数大型经销商决定试水转型。据银基集团董事局主席梁国兴介绍,该公司的转型之路就是开始发力中低端,之前只代理茅台和五粮液等高端白酒产品,今年将开始代理贵州鸭溪窖等中低端系列产品,同时和汾酒共同开发两款价格较为便宜的产品。  另外一家大型经销商华泽集团则选择在糖酒会期间与全球销售额第一的葡萄酒企业星座集团共同开发“蒙大菲”葡萄酒产品在中国地区的销售。而这不仅仅是一次简单的战略合作,据华泽集团董事长吴向东透露,此次合作是华泽从白酒转向集中发展葡萄酒的开端。因为中高端白酒好卖的不赚钱,赚钱的不好卖,葡萄酒则能保证一定利润。  此前本报还曾报道目前已经出现了经销商整合同类香型白酒品牌,利用合体专卖的模式寻求破局等现象,无不说明经销商亟待走出困局之心。  茫:前途依旧茫然  值得关注的是,大批陷入亏损类的经销商都不想坐以待毙,但转型方向和成本难题让他们只得暂时观望。“我们做的小,一年也就几百万,虽然在亏本,但眼下先要清库存换取周转资金。方法只能是冒风险在全国市场寻求买家,低价卖货了。”来自广西的一家经销商负责人无奈地说。和上述银基集团和华泽集团等大型经销商的积极谋求转型状态相比,今年糖酒会上的另一面则传递了大批中小型经销商的茫然。  记者注意到,在今年春季糖酒会期间举办的茅台、五粮液、汾酒和郎酒等大型酒企经销商大会上,前来参会的经销商数量较往年均有所增加,据经销商们反映,踊跃参加的目的就是想借着这个机会,看厂家是否能够出台具有建设性的营销指导方案,对如何走出寒冬指点迷津。  复苏无期需拓展渠道  对于经销商们期盼白酒行业复苏的迷茫心情,业内认为,白酒行业的复苏取决于库存的真实消化时间。酒类营销专家肖竹青表示,目前,很多代理商库存的白酒够卖五年时间。由于白酒的价格本质上由供求关系决定,如果这些主流白酒厂商仍不断向渠道压货,白酒复苏的时间还会遥遥无期。  而如何在复苏期来临之前撑下去,在北京赖窖酒业营销有限公司营销总监张德飞看来,无论是厂家还是经销商,1-3年内的转型重点一定是去除对政务消费和团购消费的依赖,并且大力拓展酒店渠道。  此外,还有业内人士提出大胆建议,成为公司化、品牌化的经销商,不再是单纯做贸易,主动寻找利润空间,开辟自主品牌,并升级到品牌运营商,着手跨区扩张,担负起市场营销、渠道构建、物流配送等多种功能。【中国白酒网】逢年过节,平时难以团聚的亲朋好友聚在一起,少不了喝点酒助助兴,增加点节日气氛,白酒也成了必备的年货之一。今年春节高档白酒的售价和销量和往年相比有什么变化呢?27日,记者走访了青岛市几家白酒酒行和大润发、家乐福等几个超市发现,往年价格一向坚挺的高档白酒价格今年下降不少,尽管如此仍鲜有人问津,相关工作人员告诉记者,如今不少前来买酒的市民都是买了自己喝,而不是送礼,价位在500元以下的中低档白酒颇受青睐。  高端白酒便宜了,买的人也不多  27日,记者走访了岛城几家酒行和大润发、家乐福等几个大超市,发现今年年前,高档白酒的价格下降了不少。记者上午首先来到了宁夏路大润发,由于临近春节,前来置办年货的市民真不少,在超市的食品区和服装区等,原本不宽的过道被围了个水泄不通,而与此形成鲜明对比的是,白酒专柜却很冷清,在偌大的货架前,前来挑酒、问价的并不多,而清闲的导购员也聚在一起聊天。记者观察了十几分钟,也只有两三个人在看白酒价格,而这零星的两三个人直到最后也没有买酒,简单问了一下价格就走了。  记者看了一下酒柜,茅台、五粮液、郎酒等高档白酒依次摆开,价格也从上百元到上千元不等,但和以往不同的是,几乎每一种酒的价格标签旁边都有一个降价后的标签价格,导购员告诉记者,现在这种高档白酒都已经降价,而且因为过年,还有一些在打折,所以价格比去年降低了不少。“你看,现在精装五粮液的价格是699元一瓶,去年是卖到1188元的,相比去年的价格,降了将近一半。”导购员说。记者看到,飞天茅台售价在690元,五星茅台售价930元,梦之蓝售价1000元多一点,导购员告诉记者,这些高档白酒的价格与往年相比确实都有不同程度的下降。  高端白酒降价了,而且有一些降价的幅度还特别大,那么今年的销售应该会火爆才对,怎么会出现销售冷清的情况呢?记者带着这个疑问咨询了导购员,导购员告诉记者,“虽然价格比往年降了不少,但生意却比往年差了许多,举个例子吧,像这样原价1188元每瓶的精装五粮液,往年到了年前都是销售火爆的时候,一天卖出去十几箱都很容易,一箱子6瓶,所以一箱就要将近7000元,还是不愁卖。但是今年不行了,降价快一半了,一天还卖不出去几瓶。”  据导购员介绍,往年前来购买的顾客中,给她印象最深的是,不少人一买就是四五箱,而今年,个人来购买这种高端白酒的,每次最多才两瓶。“往年来大量购买的都先问问能不能开发票,很多人直接说自己买了送人的,肯定不是花的自己的钱,所以买得多。但是今年这样大量购买的人看不见了。”导购员说。  记者当天中午又来到辽阳路家乐福,在高端酒专柜前,记者同样没有看到几位顾客,而一位导购员看到记者后,热情地上来推销。记者询问过后,导购员同样表示,今年的高档白酒销售总量不及往年,虽然春节将近,但是前来购买的人不多,有的价格接近两千元的白酒根本无人问津。而在南京路上的一家高档酒行,同样也是销售不景气,一位销售人员告诉记者,今年年前上门买酒的人数已经明显不及往年,将近一个星期的时间里,她才卖出去不到四箱的白酒,而这个销售量还不如往年一天的量。  普通市民多选中低端白酒  往年大量购买高档白酒的现象已不多见,那么现在在市场上最畅销的白酒一般都在什么价位呢?在大润发,导购员告诉记者,虽然今年高档白酒的销售不景气,但是500元以下的中低端白酒的销售却异常火爆,不少前来买酒的市民大多选择这个价位的白酒。“现在不少前来买酒的人都是普通市民,买着自己喝,也不是送人,也不会一下子买很多,所以不会轻易选择那么贵的高档白酒,反而价格在500元以下的白酒很受他们欢迎,”导购员说,“比如说,今年价格在200多块钱的赖茅最近卖得就不错,别看每一个来买这种酒的人买不多,但是一天下来,有时候能卖出十几箱。在今年,这样的销量是高档白酒想都不敢想的。”在和导购员了解情况的这段时间,记者看到有四五个市民前来买酒,挑来挑去,都选择了几瓶价格在100元到300元之间的白酒。  昔日“高贵”的高档白酒降下了身段,但是市民仍不买账,到底是因为什么原因呢?记者随机采访了几位普通市民。在一家专门销售茅台酒的商店里,记者采访到一位家住市北区的张先生,记者了解到,张先生是一个个体户,做着小买卖,记者看到他一共买了四瓶白酒,而这四瓶酒的价位全在300元左右。  当记者询问张先生如何看待今年高档白酒降价,但是市民的购买热情依然不高时,张先生告诉记者,虽然高档白酒的价格是比往年低了不少,但是作为个人消费的话,价格还是挺高的。“往年我也会大量购买那些高档的白酒,但是这些高档酒买来之后都是送礼用的,但是因为今年送礼不像往年那样多了,所以也就不用买这么贵的酒了。像我今天买的这些茅台全是过年的时候留着和亲戚朋友一起喝的,所以这个价位的白酒就显得更实惠一些,毕竟那些高档白酒实在是太贵了,普通人舍不得喝。”张先生说。【中国白酒网】近日上海嘉禾拍卖推出的陈年老酒专场拍卖会上,1963年的泸州老窖年份老酒拍出1100万元,刷新了1952年泸州老窖金奖年份老酒1035万元的历史纪录。 当高端白酒在终端市场遭受冷遇之时,桌面底下的老酒收藏交易热情不减,在“酒越陈越香,越老越值钱”的观念引领下,至今不断有“小散”加入炒老酒的行列。只不过,鸡血石、普洱、和田玉……一个个投资泡沫破灭的案例让人不由担忧,老酒收藏热,会不会变成另一个“击鼓传花”的游戏? 【调查】 长沙的老酒收藏正在升温 3月15日上午10时许,天心阁收藏市场已人潮汹涌,而一幅“高价回收各种老酒”的易拉宝广告甚是抢眼,上面印着30多种老酒的照片,旁边一名小伙正在向一位老先生报价。 小伙子姓胡,安徽人,30岁。他说做老酒回收快三年了,赚钱要“靠运气”。在和记者聊天的短短十多分钟里,就有3位老人来询价。家在韭菜园的张先生,提着两个沉甸甸的布袋子,走过来让小胡看酒。小胡迅速收了摊位,拉着张先生走到人少的地方,从袋子里一瓶一瓶掏出老酒,仔细察看。一番讨价还价后,成交了5瓶五粮液、2瓶剑南春,随后小胡递给张先生厚厚一沓百元钞票。 稀缺、口感好、不可再生、历史文化深厚,老酒的这一切天赋特性,意味着巨大的炒作空间和升值潜力,资本的嗅觉总是很灵敏。随着玉石、高档家具、字画、艺术品、钱币、邮品等收藏品爆炒热退潮,大批投资者纷纷介入老酒收藏。 天心阁收藏老酒的刘老板告诉记者,现在有不少机构看好老酒资源的稀缺性,以及良好的投资回报,正大举进入老酒收藏领域,北京一些机构用来投资的资金甚至达到10亿元。一场拍卖会的成交额能达到一亿到两亿元。单独一个茅台专场,成交额就在1亿元左右。 湖南省收藏协会专家也表示,现在一些老酒运作集团化公司也迅速成立,甚至开始发行酒类信托基金、私募基金和理财产品。如北京一家公司,自2010年以来,已发行十几只中国陈年老酒基金,管理资金余额近5亿元。 【现象】 一元老酒拍出千万元“天价” 事实上,2013年对白酒行业来说,“寒冬”一词的出现频率最高。尤其是曾经风光无限的高端白酒,销量大跌。然而老酒却在收藏市场逆势上涨,并且上涨势头一直还在延续。 年代久远、品牌知名、珍贵稀少的老酒成为藏家眼中的宝贝。在老酒投资收藏网站酒投网上,每天都在进行老酒拍卖。记者看到,一瓶30年的茅台酒,被拍出了13840元的价格。一瓶30多年的泸州老窖拍卖价格为2300元。存放20年、被称为萝卜瓶的五粮液,每瓶的拍卖价格达到3000元左右。一瓶1983年生产的西凤酒(当时市价不到10元),从3月3日开始起拍,底价100元,到3月4日晚上,经过53次加价,以630元成交。1993年生产的红白西凤酒一盒(当时市价20多元),2月14日成交价1050元。 一些年份更久远的老酒,成交价格更是惊人。2013年12月初,北京歌德盈香秋季拍卖会“老酒专场”中,一瓶产于60年前的五星牌茅台酒拍出140万元(60年前市价10元左右),另一瓶产于上世纪50年代末期的茅台酒拍出220万元。此后,上海嘉禾拍卖推出的陈年老酒专场拍卖会中,1963年的泸州老窖年份老酒拍出1100万元高价(原价只需1元),刷新了2013年度泸州老窖金奖年份老酒1035万元的成交纪录。火热的市场,让老酒收藏爱好者赚得盆满钵满,不断升值的前景也不禁让人血脉偾张,跃跃欲试。1 2 下一页

工艺还是传统的好——探访口子酒业股份有限公司口子窖酒遗址 【中国白酒网】2008年,由口子隋唐“仙指井”、元末明初老窖池和酿酒车间建筑群构成的口子窖酒遗址,被评为“第三次全国文物普查重要新发现”。酒遗址目前仍用于实际生产,“窖香酒远”今犹在。9月1日上午,记者走进安徽口子酒业股份有限公司,感悟酒窖厚重的历史文化,寻找“老口子”的珍藏记忆。仍在使用的口子隋唐“仙指井” 战国时期,古濉溪已是汴河入濉之口,俗称口子。因其交通便利、水肥土沃、气候宜人,逐渐形成口子镇。这里水土好、粮食好,有最适合酿酒的微生物群,两千多年前“口子人”就在这里世代酿酒为生,酿出的酒因地得名“口子酒”。 从宋辽开始又历经元、明、清、民国等朝代变迁,百姓饱经战乱,但口子人民喜饮白酒、善酿白酒的传统一直延续下来。新中国成立后,政府赎买了“小同聚”等私人酿酒作坊,创立了“国营濉溪人民酒厂”。1951年,在老濉河东岸“祥兴泰”“协源公”等古酒坊基础上征地扩建,成立了现在的口子酒业东关分厂,口子窖酿酒车间建筑群就在这里。 走进干净整洁的厂区,虽然没有参天大树和高楼大厦,但可人的绿树红花,还有古色古香的徽派建筑群,和着随风飘荡的酒香,也足以让人心醉。 “酿酒车间建于上世纪五十年代,在原槽坊的基础上修建而成,由南向北一字排开,分为一、二、三酿酒车间。1957年,在濉溪东关原基础上再扩建,从而形成具有一定规模的建筑群。2012年,这个建筑群还被省政府确定为重点文物保护单位……”口子酒业营销公司工作人员和他们的白酒一样浓烈、热情,边带领记者参观边介绍这段历史。 半个多世纪以来,东关分厂一直在发展壮大、扩大规模,但所有厂房都没有大修大建,而是在原有建筑群的基础上稍加修葺,基本保持了建筑原貌。所有房屋青砖砌墙而成,木质结构,硬山出砖屏风,屋顶有风楼式样,利于通风除热,外形仿前苏联建筑风格,是一处保存完好的中西合璧的现代建筑。 在车间,酿酒师们坚持采用传统的酿酒工艺。老师傅说现在为了降低劳动强度,在一些环节用机械代替了人力,但是酿酒工艺依然是传统工艺,工艺的内质并没有丝毫改变。 厂区西南角一处地下酒窖引起了记者的注意。未进正门,远远便能闻到空气中弥漫着沁人的酒香。走进地下室,安静而凉爽,屋子里摆放着排列整齐、标有记号的陶坛,原来是不同年代精选的各类优质原酒,其中最珍贵的则是几经周折、保存下来的明末清初的珍酿。岁月沉淀已让酒坛封口变得模糊,可从窖藏的墙壁上还依稀可见古人藏酒的痕迹,几百年前的酿酒技艺在这里留下了史证。 “酒窖长年恒温,随着储存时间的延长,酒质陈香馥郁、绵柔醇甜,有利于酒体自然老熟。”酒窖管理员摸了摸身旁的陶坛继续说,“看到这些窖藏,其实是在时刻提醒着口子人不能忘记 ‘家史’,不能忘记先人留下的祖训,要始终保持酿酒人的‘本分’。” 口子百年以上的窖池及酿酒作坊主要分布在濉溪老城大街,另外两处酒遗址——隋唐老井和老窑池就在老城后大街、典当巷左侧的“小同聚坊”院内。 隋唐老井,又称隋唐仙指井,迄今已有1300余年的历史。濉溪古城本是濉水与溪河冲击而成,水网密布,河道纵横,古泉丰沛。掘于隋唐时期的口子老井作为濉溪最珍贵的酿酒水源,自隋唐起一直用于酿造最好的口子美酒,有“清泉先含三分味,掘土三尺可闻香”的美誉。 井口宽约1米,深达数十米,四周已用古砖砌成半米高的围栏。这口井中之水非同一般,是古泉经地下水系流经此地,因而兼有泉水和井水的双重特点。从老井打上来的泉水清澈纯净,没有悬浮物。并且富含矿物质,堆杯不流,用大火煮开沸不溢锅。水质硬度适中,如泉水入口微甘,正是天生酿酒的上善好水。2002年,口子窖被评为中国首个获得“国家地理标志保护产品”的兼香型白酒品牌,国家质检总局在对口子窖酒原产地域保护范围、自然环境等进行了进一步的论证和分析,并明确规定在酿酒取水20公里范围内不准建造污染水源的企业,为了保护口子酒酿造用水。 为何称为“仙指井”?这源于一个古老的传说。相传,张果老为答谢这里的一对善良夫妇,将枯井点化为仙井并传授酿酒技法。濉溪人尊称此井为“仙指井”并立碑纪念。时至今日,隋唐老井仍在为酿造最好的口子窖奉献着汩汩清泉,不过井中每天溢出的泉水仅够一个酿酒班使用,弥足珍贵。 “一寸窖泥一寸金。”用这句话形容老井北侧的老窖池十分贴切。 白酒生产,窖泥中微生物的丰富程度对酒的品质起到非常重要的作用。而口子窖独特的馥郁芬芳,则是老窖池里繁衍数百年的微生物群的天然杰作。早在600多年前,元末明初时期,口子酿酒先辈们就采用濉溪境内特有的老城花土,建造了酿酒窖池。 元末明初的老窖池目前共有几百条,错落排列在全木质的百年厂房里。窖池为长方形,长约3米、宽2.5米,窖池容量约12立方米,糟醅容量10000公斤。厂房墙壁上两层古朴的木制雕花窗,可以上下翻动,控制风力和采光,保持窖池温度恒定。回纹红木雕窗在阳光的映射下,将回纹的影子投在窖池中,仿佛每个窖池都印着历史温暖的痕迹。 数百年来,口子人不间断地润养着这些宝贵的老窖泥。古时,口子酿酒师傅用酒尾、上好的酒糟、濉溪地下古泉水和老城花土一起翻拌后投入窖池中,培养老窖泥。经过数百年的培育和不间断发酵酿酒,终于形成了今天的珍贵老窖泥。厚厚的一层黑色老窖泥,覆满窖池底部和四壁,散发出浓郁的酒香。这些老窖泥历经岁月滋养而弥足珍贵,富含一千多种酿酒微生物,还有许多现代仪器也检测不出的神秘有益物质。 “再好的玉胚,如果没有好的匠师,它也成不了大器。酿酒也是如此,酒糟虽然是在珍稀的老窖池里发酵,但它仍然需要更精妙的照料,这便是酿艺。”身旁,一位老师傅感慨道。 每一滴口子窖,从最初进场的粮食,经过老窖池发酵、地锅蒸酒、竹篓传酒、楚纸封酒一系列的工序和一个个酒师的精湛工艺才得以生成。口子窖出酒一般选在晚上10点至第二天上午10点,蒸酒时火候、加料都必须遵循祖训,出酒时掐头去尾,留下中间那段好的。在口子,师傅们手上的厚茧代表着一种荣耀,师傅的手掌,则在延续着真传的秘密。 国家级评酒委员、中国白酒标准化委员会兼香型白酒分技术委员会委员、安徽口子酒业股份有限公司副总经理徐钦祥不止一次这样说:“酿出好酒没有捷径可走,生产工艺上谁也别想‘缺斤少两’,要脚踏实地、稳扎稳打,用品质说话,凭实力称雄!” 也正因为对品质的追求,一代代口子人坚守着中国传统的师徒传承之道,他们继承和发扬着口子酿酒技艺的精华,不仅将理论与实践结合,更以手抵心,将酿酒的工匠精神散播到下一代的心中。独特的制曲工艺、高温润料堆积法、大蒸大回蒸酒工艺和三步循环储存法这四大工艺,奠定了口子酒业中国兼香领袖的行业地位。今日,口子酿酒大师已传承至第三代,拥有一支大师领衔、梯次配置、阵容强大的技术队伍,其中国家级白酒评委6人,省级白酒评委16人。 1968年,当代著名诗人、作家严阵来濉,挥毫写出“濉溪人似濉溪酒,香遍关山十万里”,对濉溪百姓和口子酒大加赞誉。如今的口子窖,正以其卓越品质独秀酒林,香飘万里。所到之处,生机勃勃,令人陶醉。

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·本报记者 :系显民·

编辑:系显民


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